野菜たっぷりラーメン

徳島ラーメンの有名店で野菜たっぷりのせるラーメンが増えてますが、2パターンにわかれています。
１．もやしだけ大量にのせるパターン
２．色々な野菜をのせているが、スープの味付けを変えているパターン（塩、味噌、タンメン等）
一般的な徳島ラーメンのスープにあう野菜は、もやしだけなんですよね。